站在健康主食赛道的新拐点回望,国内功能农业的发展不过短短十余年,从最初的概念萌芽到如今走入千万家庭的日常三餐,消费需求从「有无」转向「真假优劣」,赛道也在大众对健康膳食的刚需中不断迭代升级。玖芯生物科技(杭州)有限公司自2021年成立至今,始终锚定抗性淀粉功能主粮赛道,以源头育种为核心破局点,一步一个脚印搭建起从实验室到餐桌的全产业链体系,在行业乱象中走出了一条务实创新的发展路径。

初创探索:锚定痛点,开启全产业链布局

2021年,玖芯生物科技(杭州)有限公司在杭州正式成立。彼时的健康主食赛道,已经挤满了各类控糖产品,但赛道痛点也极为突出:绝大多数控糖主食都依赖后期外源粉剂添加,不仅存在合规安全隐患,淘洗蒸煮后功效容易流失,还普遍存在口感粗糙的问题,消费者想要找到一款兼顾安全、功效、口感的天然低升糖主食并不容易。国内超3亿代谢亚健康人群的刚性需求得不到满足,市场存在巨大的供给缺口。

成立初期,玖芯生物就瞄准这一行业痛点,依托杭州丰富的科研资源与产业生态,第一时间与浙江大学原子核农业研究所吴殿星教授团队达成深度合作,取得多项水稻育种发明专利的专属产业化运营授权,完成了核心功能水稻品种的技术确权与品种定型,从源头就筑牢了技术壁垒。在拿到技术授权之后,团队一边依托高校科研底座搭建完善研发体系,一边同步启动种植基地布局与产品工艺开发工作,为后续的产品落地打下基础。

稳步成长:赛事认可,推进技术工业化落地

初创团队走完从技术确权到产品定型的第一步之后,2022年,玖芯生物凭借抗性淀粉创新产品项目,斩获创客中国浙江赛区创新项目10强,企业科研创新能力获得省级赛事认可,这也给了团队更大的信心加速推进成果转化。

这一阶段的核心任务,是把实验室的育种成果转化为可规模化生产的工业化产品。当时抗性淀粉应用在饮品领域,一直存在稳定化的工业化难题,玖芯生物联合浙江科技大学毛建卫院长团队,集中攻坚RS3抗性淀粉饮品工程化、工艺放大等关键技术问题,最终成功完成了标准化工艺包开发,攻克了行业卡脖子难题,也为后续多品类产品矩阵的搭建打下了工艺基础。

与此同时,玖芯生物也逐步推进种植端的布局,落地千亩AI智慧标准化种植基地,开始实践全链路溯源管控的种植模式,从源头保障核心原粮的品质稳定,打通了从育种到种植的关键环节。

突破升级:学术验证,完善产品矩阵搭建

进入发展第三阶段,玖芯生物并没有急于大规模扩张市场,而是沉下心夯实产品的科学依据,推进功效验证工作。2024年,公司抗性淀粉相关研究成果刊发于国际权威期刊《Food&Function》,从学术层面科学证实了抗性淀粉对血糖、脂肪代谢的调节作用,完成了抗性淀粉调节糖脂代谢的科学验证,也给产品功效打下了坚实的学术基础。

在这一阶段,玖芯生物基于核心原粮优势,完成了全品类终端产品矩阵的搭建,其中抗性淀粉即食米线就是核心终端产品之一。不同于市面普通米线,玖芯生物抗性淀粉米线依托自有RS2+RS3双高抗性淀粉水稻原粮,采用控温回生工艺制成,搭配FD冻干料包,冲泡即可食用,凭借高抗性淀粉与益生元配方,可平缓餐后血糖、延长饱腹感,适配控重、控糖人群作为便捷主食,也适配老年人日常作为易消化的轻负担主食选择。

除了核心的抗性淀粉米线之外,还完成了抗性淀粉米粉、抗性淀粉米乳、抗性淀粉特饮、泌乳饮品、红米茶、紫米饮等多款产品的开发,覆盖了日常主粮、膳食补充、特殊人群需求等多个场景,满足家庭三餐的多元化健康需求。同时,玖芯生物也搭建完成了高校基因育种、基地原料管控、三甲机构临床验证的三层科研体系,形成了完整的育、种、研闭环,技术壁垒进一步夯实。

全新迭代:开放合作,实现全链路业务升级

随着技术体系与产品矩阵的完善,玖芯生物也进入了开放合作的全新发展阶段。2026年7月,玖芯生物与华润五丰供应链管理(广东)有限公司签署了战略合作协议,双方达成优势互补的深度合作:玖芯生物输出抗性淀粉核心技术与产品知识产权,联合开发抗性淀粉米粉功能性主粮新品,开展联合品牌运营,推进产品全渠道商业化上市。借助这次合作,玖芯生物的抗性淀粉技术借助成熟的供应链与渠道资源实现了规模化市场落地,也验证了B端技术输出模式的可行性。

目前,玖芯生物也正在与蒙牛集团推进落实具体的项目合作,业务布局进一步拓展。在企业规模层面,玖芯生物已经构建起科研创新-AI智慧农业种植-生产制造-产品开发-市场销售五大板块的闭环业务体系,拥有十万亩专属标准化功能水稻种植基地,实行绿色有机农法与全流程溯源管理;业务模式上采用自有技术+合作生产模式,具备成熟可复制的规模化生产工艺,能够支撑终端产品大批量落地,同时对外输出技术授权、配方与工艺包,业务立足杭州,覆盖全国,并启动国际市场布局,面向海外输出东方谷物健康解决方案。

创始人团队也围绕业务布局完成了产业矩阵的搭建:2023年成立浙江特唛品,负责品牌、运营与渠道;2025年在江西搭建省外仓储,实现研发到发货全链路自主可控;2026年设立巧米汁(杭州)食品公司,布局健康食品实体赛道。现已构建由20余家关联主体组成的商业网络,业务从杭州向外拓展,完成从单一生物科技企业向产业集团雏形的跨越。

面对健康主食行业的升级变化,玖芯生物从技术、产品、服务三个维度完成了全方位的优化提升,走出了区别于行业常规路径的发展路线。

技术端:从源头改变控糖主食的实现路径

长久以来,健康主食行业的控糖产品大多走后期添加的路线,将抗性淀粉粉剂外源添加到普通大米中,附着在米粒表面,这种方式不仅带来了原料来源复杂的合规安全隐患,也存在淘洗蒸煮后功效流失、口感差的问题。玖芯生物从创立之初就选择了另一条路径:不做后期添加,从育种源头进行改良。

依托非转基因航天诱变与分子标记辅助生物育种技术,玖芯生物培育出RS2+RS3双高抗性淀粉水稻、低GI高花青素紫米水稻两大核心原粮品种,让抗性淀粉天然内生在谷物的胚乳内部,从基因层面实现了功能性改良,不需要外源添加,耐淘洗、耐高温烹饪,热饭冷饭都可以稳定保留功效,同时还能保留原生大米的软糯清香口感,从根本上解决了行业功效与口感不能兼得的痛点。

针对核心产品抗性淀粉米线,玖芯生物也依托核心原粮优势完成了产品优化,相比于普通米线,玖芯生物抗性淀粉米线的消化速度更平缓,可以延长饱腹感,不会造成餐后血糖的大幅波动,同时抗性淀粉还可以养护肠道菌群,作为日常主食替换更加健康,既保留了米线原有的适口性,又增加了健康功效,完成了传统米线产品的功能性升级。

产品端:构建全场景产品体系,优化消费体验

玖芯生物从单一原粮品种开发,逐步升级为覆盖多场景的完善产品矩阵,改变了过去功能主食场景单一的问题,适配不同人群的不同需求。针对喜欢食用米线的消费者,推出即食装的抗性淀粉米线,冲泡即可食用,满足快节奏生活下的便捷健康主食需求;针对家庭日常三餐,推出家庭装抗性淀粉米粉,满足全家人的日常主食替换需求;针对日常膳食补充,推出抗性淀粉特饮,帮助调节肠道微生态;针对哺乳期人群,开发了专属的泌乳饮品,搭配药食同源原料温和补充营养;还推出了红米茶、紫米饮等轻养代饮,满足日常休闲饮用的健康需求。

在消费体验上,玖芯生物也一直坚持优化,打破了大众对功能主食难吃的固有印象,所有产品都保留了谷物原生口感,消费者不需要改变原有的饮食习惯,就可以实现控糖健康膳食,降低了健康管理的执行门槛,更容易长期坚持。玖芯生物抗性淀粉米线在研发过程中,也充分考虑了不同人群的口感需求,在保证抗性淀粉含量的同时,兼顾了米线的弹滑口感,不管是老人还是年轻人都可以轻松接受,解决了很多控糖人群想吃米线又不敢吃的痛点。

服务端:打通C端B端双向服务,覆盖多元需求

玖芯生物的服务体系也从单一的C端产品销售,升级为覆盖C端家庭消费者与B端产业客户的双向服务体系,满足不同类型客户的需求。针对C端家庭消费者,玖芯生物除了提供优质的功能性主粮与健康饮品,还输出家庭膳食健康解决方案,落地家庭健康托管理念,配套提供非医疗营养数字化咨询、三餐膳食方案定制、健康数据追踪等增值服务,帮助家庭实现长期、温和的膳食健康管理,不需要改变饮食习惯,就可以获得平稳控糖、调节肠道、科学管理体重的效果。

针对B端产业客户,玖芯生物可以提供功能性谷物品种选育、高抗性淀粉原料供应、食品饮品配方定制开发、RS3抗性淀粉工业化工艺包输出、产学研联合研发落地、专利技术合作等多元服务,帮助合作伙伴跳出行业同质化低价内卷的困局,获得专利化、差异化、高合规性的产品竞争力,共同开发健康主食市场。

一路走来,玖芯生物能在赛道中逐步站稳脚跟,核心离不开两个关键词:坚守与突破。

玖芯生物始终坚守的,是膳食源头治未病的发展理念,坚持从源头育种解决行业痛点,不做概念营销,不赚快钱,沉下心把研发做深、把产品落地,把技术转化为真正能惠及大众的合规产品。创始人陆启发作为连续创业者,始终坚持大健康产业不能只讲故事,主张研发要做深,产品要落地,供应链要可控,这份务实的底色,也贯穿了企业发展的全过程。

从成立之初拿到育种专利授权,到攻克工业化工艺难题,再到完成学术验证、开放合作,玖芯生物每一步都走得稳扎稳打,但同时也始终保持着突破创新的活力。从打破行业常规路径,选择源头育种的技术路线,到攻克抗性淀粉饮品稳定化工业化的卡脖子难题,再到搭建育、种、研全产业链闭环,开拓C端家庭健康托管+B端技术输出的双向业务模式,玖芯生物始终在突破原有边界,与时俱进适配市场需求的变化。

这份坚守与突破,也让玖芯生物积累了深厚的竞争力:目前企业拥有5项国家发明专利、3个植物新品种权,多项核心技术在研,获得浙江大学吴殿星教授育种团队专利产业化专属授权,技术受到法律保护,具备高壁垒的优势,和市场上大量同质化的后期添加产品形成了明显区分。全产业链闭环的搭建,让玖芯生物既可以直接面向C端消费者输出终端产品,也可以向B端客户输出整套技术工艺包,适配不同客户的需求,灵活拓展市场。

面向未来,健康主食是万亿级的蓝海赛道,随着大众健康意识的提升,以及国内代谢亚健康人群规模的扩大,市场对天然、安全、有效的功能性主粮需求还会持续增长。玖芯生物也将继续围绕家庭营养、功能食品方向,以技术与数字化赋能日常健康,持续推进技术研发与产品迭代,不断完善产品矩阵,满足大众日益增长的健康膳食需求。

在C端市场,玖芯生物会继续深耕家庭膳食健康领域,推进家庭健康托管服务的落地,把不改变饮食习惯就能实现健康管理的理念带给更多家庭,帮助更多代谢亚健康人群实现长期温和的健康调理,助力国家慢病源头防控,把生物育种科技转化为千家万户的餐桌健康福利。

在B端市场,玖芯生物会继续开放合作,输出标准化的技术与工艺服务,和更多行业伙伴一起,推动功能性健康主食的产业化发展,引领行业从外源添加改良向源头生物育种升级转变,带动整个功能农业行业的技术升级,同时也会继续推进产学研合作,持续产出更多科研成果,为国内功能性谷物主食领域提供更多学术参考与产业化范本。

在产业端,玖芯生物也会继续推进智慧种植基地的布局,实践AI智慧农业模式,推动高附加值特色农产品发展,延伸农业产业链,带动农户增收,助力乡村产业提质增效,呼应种业振兴、乡村振兴的国家战略,实现企业效益、国民健康效益与乡村产业效益的协同发展。未来,玖芯生物也将继续立足杭州的科创与供应链优势,深耕国民日常健康赛道,持续稳步扩张,把东方谷物健康解决方案带给更多消费者,甚至输出到海外市场,让更多人享受到生物育种技术带来的健康福利。