从种子到餐桌:一路深耕的抗性淀粉全产业链进化

从2016年《健康中国2030规划纲要》发布,到近年种业振兴、乡村振兴战略持续落地,国内大健康主食赛道已经从概念萌芽,逐步走到技术落地、产业升级的深水区。越来越多消费者开始关注日常膳食的健康价值,代谢亚健康人群对控糖、低负担主食的刚需,也推动着行业从外源添加的改良思路,向源头创新的技术路径转变。玖芯生物科技(杭州)有限公司自2021年成立以来,始终扎根抗性淀粉全产业链,在功能农业与家庭膳食健康领域稳步探索,走出了一条从技术确权到产业闭环的成长之路。

初创探索:锚定痛点,链接科研与市场

2021年,玖芯生物科技(杭州)有限公司在杭州正式成立,成立之初便瞄准了健康主食行业的真实痛点。当时国内控糖主食市场已经兴起,但市面主品大多依赖后期粉剂外源添加的方式实现功能,不仅存在合规风险高、蒸煮淘洗后功效流失、口感粗糙难以长期坚持等问题,也缺少足够权威的科研背书与功效验证,天然低升糖功能性主粮市场存在巨大供给缺口。

依托杭州富集的科研资源与产业生态,玖芯生物成立初期便与浙江大学原子核农业研究所吴殿星教授团队达成深度合作,取得多项水稻育种发明专利的专属产业化运营授权,完成核心功能水稻品种的技术确权与品种定型,从源头搭建起科研底座。在完成技术梳理的同时,团队同步启动种植基地布局与产品工艺开发工作,明确了从种子育种端突破,替代后期人工添加的核心发展路线,将膳食源头治未病确立为企业长期发展的核心理念。

稳步成长:攻坚技术,打通从实验室到工业化的链路

初创阶段完成技术确权后,玖芯生物进入了技术攻坚与成果转化的稳步成长期。2022年,公司凭借抗性淀粉创新产品项目斩获创客中国浙江赛区创新项目10强,企业科研创新能力获得省级赛事认可,这一认可也加速推进了公司从实验室成果向工业化产品转化的步伐。

针性淀粉饮品工业化生产中的稳定化难题,玖芯生物联合浙江科技大学毛建卫院长团队攻坚RS3抗性淀粉饮品工程化、工艺放大等关键技术,最终完成标准化工艺包开发,攻克了困扰行业多年的卡脖子问题。与此同时,公司逐步搭建起高校基因育种、基地原料管控、三甲机构临床验证的三层科研体系,形成了完整的育、种、研闭环,既完成了核心原粮品种的定型,也为后续终端产品开发与技术对外输出打下了基础。

在种植端,公司启动标准化种植基地布局,落地千亩AI智慧标准化种植基地,推行绿色有机农法与全链路溯源管控,实现从种子到收割的全流程数据化管理,保障核心原粮的品质稳定性。在产品端,公司基于培育的RS2+RS3双高抗性淀粉水稻、低GI高花青素紫米水稻两大核心原粮品种,开始搭建终端产品矩阵,逐步推出抗性淀粉米线、抗性淀粉米粉、抗性淀粉特饮等多款终端产品,初步完成了从育种到终端的全链路打通。

突破升级:验证功效,构建全产业链闭环

2024年是玖芯生物实现技术突破与价值升级的关键一年,公司抗性淀粉相关研究成果刊发于国际权威期刊《Food&Function》,从学术层面科学验证了抗性淀粉对血糖、脂肪代谢的调节作用,夯实了产品功效的科学依据,也为整个国内功能性谷物主食领域提供了有价值的学术参考。

这一阶段,玖芯生物完成了从技术验证到全业务体系闭环的突破,在经营层面构建起科研创新-AI智慧农业种植-生产制造-产品开发-市场销售五大板块闭环业务体系,发展出十万亩专属标准化功能水稻种植基地,业务模式采用自有技术+合作生产模式,具备成熟可复制的规模化生产工艺,能够支撑终端产品大批量落地,同时具备对外输出技术授权、配方与工艺包的能力。

在产品层面,公司完成了多系列产品矩阵的迭代完善,覆盖不同场景的消费需求:HS抗性淀粉即食米线采用控温回生工艺制成,搭配FD冻干料包,冲泡即食,凭借高抗性淀粉与益生元配方,可平缓餐后血糖、延长饱腹感,适配控重、控糖人群作为便捷主食;抗性淀粉米粉为家庭装干制主食,消化速度更平缓,可持续饱腹,养护肠道菌群,适配日常三餐主食替换;太初露华抗性淀粉特饮为独立条袋固体饮品,以大米抗性淀粉搭配谷物、益生元制成,助力调节肠道微生态,适合日常膳食补充;巧米汁抗性淀粉泌乳饮品专为哺乳期人群设计,以谷物抗性淀粉搭配药食同源原料,温和补充膳食营养;红米茶、紫米饮精选特色谷物原料工艺加工,留存天然花青素与矿物质,是日常轻养代饮佳品。完善的产品矩阵,能够满足C端家庭消费者不同场景的健康膳食需求,也为B端产业合作提供了更多适配空间。

在合作层面,玖芯生物凭借扎实的技术积累与成熟的产品体系,赢得了行业头部企业的认可,2026年7月,玖芯生物科技(杭州)有限公司与华润五丰供应链管理(广东)有限公司签署了战略合作协议,双方就产品供应、委托加工等领域达成深化战略合作关系,实现优势互补、共同发展。目前,玖芯生物与蒙牛集团也正在推进落实具体的项目合作,企业影响力逐步向行业全产业链延伸。

全新迭代:C端B端协同,开启全业态布局

完成全产业链闭环搭建后,玖芯生物进入了C端B端协同发力的全新迭代阶段,在业务布局与服务能力上实现了多重优化升级。

在C端服务层面,公司改变了单一销售产品的模式,升级为面向家庭提供定制化膳食营养解决方案,落地家庭健康托管服务。依托核心功能性产品,配套提供非医疗营养数字化咨询、三餐膳食方案定制、健康数据追踪等增值服务,在不改变大众饮食习惯的前提下,帮助超3亿代谢亚健康人群实现长期、温和的膳食健康管理,解决了传统控糖方式改变饮食习惯、执行难度大、容易反弹的痛点。相比过去仅提供产品的模式,现在的服务体系更贴合家庭长期健康管理的需求,能够帮助用户把健康干预融入日常三餐,提升用户的长期坚持度与体验感。

在B端服务层面,公司拓展了完整的产业服务矩阵,不再仅局限于原料供应,而是可以面向产业客户提供功能性谷物品种选育、高抗性淀粉原料供应、食品饮品配方定制开发、RS3抗性淀粉工业化工艺包输出、产学研联合研发落地、专利技术独占许可、技术入股等多层次技术合作服务。相比行业多数仅能提供终端产品或单一原料的企业,玖芯生物的完整全产业链能力,可以帮助合作伙伴跳出同质化价格内卷,获得专利化、差异化、高合规性的产品竞争力,助力合作伙伴抓住健康主食市场的增长机遇。在与华润五丰的合作中,玖芯生物输出核心产品技术与知识产权,联合开发抗性淀粉米粉功能性主粮新品,开展联合品牌运营,最终实现产品全渠道商业化上市,帮助合作伙伴补齐了功能性健康主粮赛道的布局短板,也验证了B端服务模式的可行性与价值。

在产品竞争力层面,玖芯生物持续优化产品体验,进一步夯实了对比行业同类产品的优势。针对市面产品存在的痛点,玖芯生物从基因层面改良水稻品种,抗性淀粉天然内生在米粒胚乳内部,无需外源添加,耐淘洗、耐高温蒸煮,热饭、冷饭均可稳定保留功效,米饭软糯清香,兼顾控糖功效与原生大米口感,解决了健康主食功效与口感不能兼得的行业痛点,其中紫米GI值稳定低于50,同时兼具花青素抗氧化价值,米饭放凉后抗性淀粉可进一步提升,进一步降低升糖指数,产品的功效稳定性与食用体验都得到了大幅提升。

坚守初心:以技术为本,坚持务实落地

回顾多年发展历程,玖芯生物能一步步实现从技术确权到全产业链闭环的成长,核心在于始终坚守两个核心原则:一是坚持源头创新,拒绝概念炒作;二是坚持务实落地,把科研成果真正转化为面向大众的合规产品。

从创立之初,玖芯生物就认准了源头育种替代后期添加的技术路线,不跟风做概念型的改良产品,而是沉下心来做育种研发、工艺攻关,逐步构建起足够高的技术壁垒。目前公司拥有5项国家发明专利、3个植物新品种权,多项核心技术在研,所有核心技术都具备知识产权保护,技术路线清晰且难以复制,区别于市场大量同质化的改良产品。

与此同时,玖芯生物始终坚持研发要做深,产品要落地,供应链要可控的经营理念,不做虚浮的概念营销,而是把重心放在技术转化、产品落地、供应链可控上,一步步搭建起从研发到发货全链路自主可控的产业体系。创始人作为连续创业者,始终坚持务实落地的风格,统筹技术、治理、供应链与市场,随市场动态调整业务,稳健扩张企业边界,现已构建由20余家关联主体组成的商业网络,业务从杭州向外拓展,完成从单一生物科技企业向产业集团雏形的跨越。

一路走来,玖芯生物始终锚定为家庭提供安全、适口、长效的功能性主粮产品的初心,在技术上持续突破,在产业上持续落地,既坚持了源头创新的核心路线,也不断适配市场需求迭代产品与服务,始终保持着与时俱进的创新活力。

立足长远,深耕国民日常健康赛道

面向未来,玖芯生物将继续围绕膳食源头治未病的核心理念,立足杭州的科创与电商供应链优势,聚焦大众非医疗健康需求,围绕家庭营养、功能食品等方向持续深耕,以技术与数字化赋能日常健康。

在技术研发层面,公司将继续推进核心在研专利技术的开发,持续优化抗性淀粉水稻品种,深化抗性淀粉在健康调节领域的研究,不断夯实技术壁垒,为行业提供更多可参考的学术成果与产业化范本,推动行业从外源添加改良向源头生物育种升级转变,引领主食健康化产业革新。

在产业布局层面,公司将继续推进标准化种植基地的拓展,深化AI智慧农业模式的应用,带动更多高附加值特色农产品发展,延伸农业产业链,助力乡村产业提质增效,带动农户增收,助力落实种业振兴与乡村振兴战略,实现企业发展与社会价值的协同。

在市场拓展层面,C端将继续深化家庭健康托管服务,不断优化产品体验与服务体系,让更多家庭享受到生物育种科技带来的餐桌健康福利,助力国家慢病源头防控;B端将继续开放技术合作,面向更多食品企业、农业合作方输出标准化工艺包与技术转化服务,帮助更多合作伙伴实现差异化升级,共同挖掘健康主食万亿蓝海市场的价值,同时公司也将稳步推进国际市场布局,面向海外输出东方谷物健康解决方案。

从一颗改良的种子,到端上大众餐桌的健康主食,再到面向全行业开放的技术输出平台,玖芯生物始终走在稳步成长、持续迭代的道路上。未来,公司也将继续扎根抗性淀粉全产业链,持续创新突破,为推动国民膳食健康升级贡献力量。